Elsie Patisseries

 Elsie Pâtisseries est née de mon envie d’entreprendre et de la découverte, à la quarantaine, de l’univers passionnant des métiers de bouche et de la pâtisserie en particulier. L

e plaisir de manger, de faire la cuisine, la gourmandise, c’est, chez moi, une affaire de famille qui se transmet de génération en génération.

 

   Devenir Maman de 3 enfants et être gérante d’un centre d’apprentissage de l’anglais n’ont fait que renforcer cette envie de partager des moments gourmands avec les enfants, les parents, les clients. J’ai fini par vouloir en faire mon métier : se faire plaisir et faire plaisir, c’est ma vision de la pâtisserie. Mon métier depuis 2015.

 

 Après avoir été formée à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux, avoir fait mes armes dans de belles maisons telles que Le Fidèle Berger à Chambéry et Bernachon à Lyon, le temps était venu de me lancer.

Je vole maintenant de mes propres ailes.

Je me suis spécialisée et suis devenue créatrice en biscuiterie fine.

Je travaille avec les meilleurs matières premières que nous offrent nos producteurs français de farine, de beurre, de fruits, de chocolat, de noisettes, etc...

​

   Mon produit : l' OCCHIO

Je l'ai créé à base d'une recette de cookie, puis il a évolué pour acquérir sa propre identité : l'OCCHIO.

Pourquoi OCCHIO ? Parce que cela signifie "oeil" en Italien.

Ce qui rappelle une partie de mes origines et qui définie bien l'esthétique de mes pâtisseries avec le décor central.

Le nom Occhio représente également mes valeurs : 

     gOurmand

 sans Conservateur

   déliCat

   autHentique

   origInal

     lOcal

Je vous invite à le découvrir, à être surpris et à l'adopter.

​

​